Halloumicurry

 

En curry med halloumi som du slänger ihop på ett kick och den är dessutom supergod! Förutom halloumi innehåller den bland annat grädde, sweet chili och champinjoner. What’s not to like? 

Ingredienser, 4 port
ca 25 g smör att steka i
300 g halloumi (grillost)
100 g champinjoner
2 st vitlöksklyftor, pressade
3 dl grädde
1 dl sweet chilisås
1 msk currykrydda
1 tsk paprikapulver
1/3 grönsaksbuljongtärning
salt

Skiva halloumin och dela sedan skivorna på hälften. Skiva champinjonerna.
Smält smör i en stekpanna med höga kanter. Stek sedan halloumin på hög värme så att den får färg. Tillsätt en till klick smör och stek champinjoner och pressad vitlök med halloumin i ungefär 2 minuter.
Tillsätt currykrydda och stek med resten i ungefär 1 minut för att få fram mer smak. Häll sedan på grädde och sweet chilisås, blanda. Tillsätt paprikakrydda, buljong och salt. Låt puttra i 5-10 minuter. Klart att servera.

Publicerat av

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *