Kyckling- och broccolibiffar

Goda biffar som bland annat innehåller kyckling och broccoli. Så goda och nyttiga. Till dessa serverade jag blomkålsris, gurkraita och sallad. Mums! 

Ingredienser, 14 st
2 st kycklingfiléer
250 g broccoli
1 st gul lök
2 st medelstora potatisar
2 st vitlöksklyftor (eller 0,5 tsk vitlökspulver)
0,5 tsk svartpepparkorn
2 lagerblad
1 st ägg
1 dl vetemjöl
0,5 tsk svartpeppar
0,5 tsk gurkmeja
salt

Koka kycklingfiléerna tillsammans med svartpepparkorn och lagerblad i en kastrull med vatten som täcker kycklingen. Låt kycklingen puttra i ca 10 minuter. Ta sedan upp kycklingen och lägg åt sidan men spara vattnet.
Skär broccolin i buketter och koka i kycklingvattnet tills den blir mjuk, lägg åt sidan.
Skala potatisen och koka i samma vatten.

Skär kycklingen i bitar och lägg i en matberedare tillsammans med potatis, broccoli, grovhackad lök, gurkmeja och vitlök. Mixa slätt.
Lägg sedan över i en skål och blanda ner ägg, mjöl, salt och svartpeppar.
Stek sedan i smör så att de får yta.

 

Publicerat av

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *