Köttfärssoppa med sting

En köttfärssoppa av lite hetare karaktär då den innehåller sambal oelek, cayennepeppar och chili. Det går bra att utesluta om man föredrar mildare rätter. I övrigt är soppan otroligt god och innehåller tomat, paprika, crème fraiche och köttbuljong. 
Servera med en klick gräddfil eller crème fraiche. 

Ingredienser, 4 port
500 g nötfärs
3 st morötter
1/2 röd paprika
2 st gula lökar
2 msk tomatpuré
2 st köttbuljongtärningar
1 liter vatten
200 g crème fraiche
2 tsk sambal oelek
1 tsk paprikapulver
1/3 tsk svartpeppar
1 tsk anchochili
1 krm cayennepeppar
salt
färsk persilja

Hacka löken och stek i lite olja eller smör tills löken börjar blir mjuk. Tillsätt då grovriven morot och skivad paprika. Låt stekas i några minuter och sänk sedan värmen något.
Ha ner crème fraiche, tomatpuré samt kryddorna och blanda. Häll sedan på vatten/köttbuljong. Låt koka upp.
Under tiden bryner du köttfärsen i en stekpanna och häll sedan ner den i soppan.
Tillsätt lite sambal oelek och låt allting puttra en liten stund så blir det mustigt.

 

Publicerat av

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *